Menú de Navidad
Diferentes recetas navideñas tradicionales y fáciles de preparar para que elaboréis vuestro propio menú de Navidad escogiendo los entrantes, platos principales y postres.
Con la llegada de la Navidad, celebramos diferentes eventos culinarios en torno a la mesa con nuestros familiares. En esta ocasión, os proponemos un menú especial con recetas sencillas pero con buena presentación para sorprender a vuestros familiares en la comida de Navidad, celebración tradicional del 25 de diciembre.
MENÚ DE NAVIDAD
Entrantes y aperitivos
Tartaletas de pastel de pescado y mahonesa de erizoBruno Oteiza prepara unas tartaletas rellenas de pastel de pescado (merluza) y cubiertas con mahonesa de erizo de mar, un aperitivo para sorprender.
Croquetas de bacalao desmigadoReceta de Croquetas de bacalao desmigado, donde la base de las croquetas es la salsa bechamel, que mezclada con los restos de comida se consigue reutilizar las sobras y sacarles un gran rendimiento.
Mejillones con salsa picanteKarlos Arguiñano prepara un plato de mejillones con salsa picante a base de guindilla cayena.
Espárragos, salmón y holandesa de cilantroBruno Oteiza nos presenta una exquisita receta de espárragos con salmón ahumado y salsa holandesa de cilantro. Este plato se puede servir como entrante.
Huevos rellenos de atúnReceta de Karlos Arguiñano de huevos rellenos de atún con mahonesa casera y decorados con yema rallada, un aperitivo fácil y rápido de preparar.
Primeros platos
Cardo navideñoReceta de Bruno Oteiza de cardos cocidos con almendras acompañados de bechamel y piñones, un plato perfecto para Navidad.
Ensalada de pollo y curryPara aprovechar los restos del pollo asado de la cena de Nochebuena, sobre una tostada se prepara una ensalada de pollo con aguacate, tomates, mayonesa y crema fresca con curry.
Crema de calabaza y carabineroBruno Oteiza elabora una crema con calabaza, carabineros, zanahoria, naranja y yogur. La acompaña con una brocheta de carabinero y calabacín a la plancha.
Gulas al ajilloUn plato rico y económico que admite múltiples variedades como las gulas al ajillo con gambas. La cayena aporta a esta receta el toque picante ideal.
Arroz caldoso con bogavanteReceta de Karlos Arguiñano de arroz caldoso acompañado de bogavante, un plato fácil de preparar perfecto para las comidas o cenas de Navidad.
Segundos platos
Cazuela de cordero navideñaReceta de cazuela de cordero navideña de Bruno Oteiza. Este plato es perfecto para servir en las comidas o cenas de Navidad.
Confit de pato con patatas y salsa de higosReceta de Karlos Arguiñano de confit de pato asado acompañado de patatas salteadas y salsa de higos secos, un plato fácil y rápido de preparar, perfecto para Navidad y ocasiones especiales.
Vieiras gratinadasReceta de Bruno Oteiza de vieiras servidas en su concha rellenas de bechamel de los corales y con mantequilla y pan rallado gratinados, un plato ideal para Navidad y ocasiones especiales.
Merluza en salsa verde con guisantes y almejasBruno Oteiza prepara una receta muy tradicional de merluza en salsa verde acompañada de guisantes y almejas.
Besugo al hornoReceta de Karlos Arguiñano de besugo al horno, un plato muy apreciado perfecto para servir en Navidad y celebraciones especiales.
Postres
Biscuit de turrónReceta de Eva Arguiñano de biscuit de turrón, un postre frío servido en copa ideal para aprovechar los restos de comida que sobran en Navidad.
MazapanesAquí tienes una variedad de recetas de mazapán y figuritas de mazapán para hacer en Navidad.
Tronco de NavidadReceta para elaborar el tradicional tronco de Navidad, un pastel de chocolate con forma de tronco cada vez más popular.
Guirlache de piñonesReceta de Eva Arguiñano de guirlache de piñones, un dulce tradicional de Navidad que se elabora haciendo un caramelo al que se le añaden piñones.
Polvorones y mantecados caserosRecetas para hacer polvorones y mantecados caseros, dulces tradicionales que no pueden faltar en la mesa en Navidad.
Budin navideñoBruno Oteiza elabora una receta de budin navideño utilizando los restos que sobran de panettone, un postre ideal para servir en Navidad.
También puedes optar por elaborar alguno de los postres tradicionales de Navidad de forma casera, como turrón,panettone, yemas, rosco de Reyes...
Para finalizar la cena de Navidad, no debemos olvidar servir a nuestros invitados uno de estos cócteles. Sobre todo el cóctel Hogarutil, dedicado para todos vosotros.
¡Y atención al protocolo que hay que seguir!
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